Pulut Serunding

Page 1 of 2

Bahan-bahan

700g Pulut Susu Sanpathong

350ml santan pekat

1 1/2 sudu kecil garam

1 biji kelapa parut

4 batang serai

50g ketumbar biji

20g jintan kasar

10g jintan halus

20 tangkai cili kering

4 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

100g udang kering

200g udang kecil basah

50g air asam jawa

4 biji bawang merah (perlu dimayang)

150g gula

swedikit seerbuk kunyit

Cara-cara memasak

1. Rendam pulut semalaman.

2. Campurkan pulut bersama santan, airdan garam. Kukus selama 40minit.

3. Batang serai, ketumbar biji, jintan kasar, jintan halus, tangkai cili kering,

bawang merah dan udang kering perlu dikisar halus bersama.

4. Campurkan kelapa bersama bahan yang telah dikisar halus, udang kecil

basah, gula, air asam jawa, serbuk kunyit dan garam secukup rasa. Gaul

hingga sebati.

5. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang merah hingga garing.

6. Masukkan campuran kelapa dan gaul hingga sebati. Masukkan 3 cawan air

dan masak hingga kering. Rasa gula dan garamnya.