Nasi Pelangi

Bahan-bahan

500g Beras Basmati Extra Long Grain (direndam 20-30minit sebelum digunakan)

300ml santan segar

5 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

100g halia

1 batang kayu manis

2 bunga lawang

4 biji buah pelaga

300g sayur campur dalam pek (lobak merah, kacang pes, jagung)

4 sudu besar minyak sapi atau minyak jagung

1 sudu teh pewarna hijau, merah dan kuning

garam secukup rasa

4 cawan air

Cara-cara memasak

1. Panaskan minyak sapi dan tumis semua bahan tumisan dan bahan yang dihiris sehingga naik bau.

2. Masukkan air dn santan dan masak hingga mendidih dan masukkan garam secukup rasa.
3. Masukkan beras Basmati Extra Long Grain dan dimasak sehingga kering.

Titiskan pewarna dengan berselang-seli supaya warna tidak bercampur.
4. Masukkan sayur campur, kecilkan api.
5. bolehlah dihidangkan bersama ayam masak merah.